شطيطحة لسان بالزيتون

المكونات:

لسان بقري حوالي 1كغ- 3سنينات ثوم بالقشرة- ملعقة زيت- ورقة رند- بعض حبيبات فلفل أكحل.
للهرس: قرصة فلفل حار- ملعقة فلفل عكري- ملعقة قهوة تع كمون- 3 سنينات ثوم (غير ضرورية)- مكعب جومبو بقر.
للتقديم: 250غ زيتون أخضر.
التحضير: شلل اللسان في طنجرة عدة مرات.
اثقبه بسكين أو شوكة، اسكب 1 لتر ماء بارد، أضف الفلفل الأكحل، الزيت، الثوم، ورقة رند والملح، اتركها على النار حوالي 2 سا، انزع اللسان وقشّره ثم قطعه على شكل شرائح في مقلاة، اسكب الزيت، أضف الدرسة، غرافين للمرق المطبوخ المصفى ومكعب جومبو. أخلط الكل، أضف شرائح اللسان، المرق، الزيتون (بعد طبخه في ماء وتقطيره)، بعد بضع دقائق م

شهية ولذيذة حبيبتي
تسلم يدك ع النقل الممتع

بانتظارك في ارقى المواضيع دائما
تحياتي