أسياخ كفتة مشوية

المقادير :
500 جرام لحم مفروم
70 جرام دهن مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
بصلة كبيرة مفرومة ومُصفّاة من الماء مع الاحتفاظ بماء البصل
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
احضرى وعاء عميق يوضع اللحم المفروم ويضاف إليه الدهن، والبقدونس، والتوابل، والملح، والبصل المفروم.
وقومى بخلط اللحم باليد مع بقية المكونات حتى تتجانس جيداً.
شكلى اللحم على الأسياخ الخشبية.
حضرى الشواية وسخنيها ، وتدهن بقليل من الزيت وتُبل أعواد الكفتة بماء البصل(يساعد ماء البصل على تطرية أصابع الكفتة كما يمنحها نكهة رائعة)، ثم توضع على الشواية وتقلب في جميع الاتجاهات حتى تنضج.
تسخن قطعة من الفحم حتى الاحمرار، وتوضع في منتصف صينية مع أعواد الكفتة، مع وضع قليل من السمن أو الزبدة على الفحمة حتى تتصاعد الأبخرة.
تغطى الصينية بإحكام، وتترك الكفتة حتى تتشبع بطعم الفحم وتكتسب رائحة الشوي المميزة.
تقدم الكفتة مع الخبز الأبيض وسلطة الطحينة ، سلطة الذرة .

السلام عليكم ورحمة الله وبكراته
اخبارك ياعسل ؟؟ يارب بخير وعافية
واو بجد طرق حلوة وانا جدا احب
اكلات الكفتة ودي الطريقة روعة
في امان الله